Sobre Nosotros

Bienvenidos a RápidoUY, donde reinventamos la experiencia gastronómica uruguaya.

Equipo de RápidoUY en su cocina principal

Nuestra Historia

Los Inicios (2020)

RápidoUY nació en 2020 de la visión de dos amigos, Eduardo Méndez y Carolina Rodríguez, quienes se conocieron estudiando gastronomía en el Instituto Culinario de Montevideo. Frustrados por la falta de opciones de comida rápida que fueran a la vez saludables, sostenibles y auténticamente uruguayas, decidieron crear su propio concepto gastronómico durante la pandemia, comenzando con un food truck que recorría los barrios de Montevideo.

Crecimiento (2022-2023)

El éxito del food truck fue inmediato, permitiéndoles abrir su primer local físico en 2022 en el barrio Pocitos de Montevideo. El concepto resonó con los uruguayos que buscaban alternativas a las cadenas internacionales, apreciando el compromiso de RápidoUY con ingredientes locales y recetas que honraban la tradición culinaria nacional. Para 2023, ya contaban con tres locales en la capital y uno en Punta del Este.

Diseño futurista del nuevo local RápidoUY 2025

RápidoUY 2025: La Revolución

Hoy, RápidoUY lidera la revolución gastronómica uruguaya con nuestro concepto 2025, que incorpora tecnología de vanguardia, diseño neomorfista y neobrutalista en nuestros espacios, y un enfoque radical en la sostenibilidad. Nuestro laboratorio culinario desarrolla constantemente nuevas interpretaciones de clásicos uruguayos, mientras mantenemos nuestro compromiso con proveedores locales y prácticas eco-amigables. Con 8 locales en Uruguay y planes de expansión regional, estamos redefiniendo lo que significa "comida rápida" para el siglo XXI.

Nuestra Misión y Valores

Guiamos nuestras decisiones y acciones por principios fundamentales que reflejan nuestra visión del futuro de la gastronomía.

Misión

Democratizar la alta gastronomía uruguaya a través de un formato accesible y rápido, sin sacrificar calidad, sabor o sostenibilidad. Buscamos crear experiencias gastronómicas memorables que celebren nuestra identidad cultural mientras innovamos para el futuro.

Visión

Ser reconocidos como líderes en la transformación de la comida rápida en América Latina para 2030, demostrando que es posible combinar conveniencia, sabor, nutrición y responsabilidad ambiental en cada bocado, inspirando un cambio en toda la industria.

Valores

• Autenticidad: Honramos nuestras raíces uruguayas
• Innovación: Reimaginamos constantemente lo posible
• Sostenibilidad: Cada decisión considera su impacto ambiental
• Comunidad: Apoyamos a productores locales y barrios donde operamos
• Excelencia: Buscamos la perfección en cada detalle

Equipo Directivo

Conozca a las mentes creativas que están transformando la gastronomía uruguaya.

Eduardo Méndez

Fundador y CEO

Chef de formación y empresario por pasión, Eduardo combina su experiencia en restaurantes de Europa con su profundo conocimiento de la gastronomía uruguaya. Lidera la visión estratégica de RápidoUY desde 2020.

Carolina Rodríguez

Cofundadora y Directora Culinaria

Maestra en fusionar técnicas tradicionales con conceptos modernos, Carolina supervisó el desarrollo de nuestro menú revolucionario. Su experiencia en restaurantes con estrellas Michelin en España y Francia le da una perspectiva única.

Matías Olivera

Director de Operaciones

Con más de 15 años de experiencia en cadenas internacionales, Matías optimiza nuestros procesos para mantener la calidad sin sacrificar la velocidad. Su enfoque en la eficiencia ha sido clave para nuestro crecimiento sostenible.

Valentina Torres

Directora de Sostenibilidad

Ingeniera ambiental y activista gastronómica, Valentina se unió a RápidoUY en 2022 para liderar nuestras iniciativas de impacto cero. Ha desarrollado nuestra red de proveedores locales y sistemas de gestión de residuos circulares.

Nuestros Logros

En apenas cinco años, hemos conseguido transformar el panorama gastronómico uruguayo.

Reconocimientos

2023

Premio Gastronomía Innovadora

Cámara Gastronómica de Uruguay
2024

Mejor Concepto de Comida Rápida

Festival Gastronómico de Montevideo
2024

Premio Empresa Sostenible

Ministerio de Ambiente de Uruguay

Impacto

8

Locales en Uruguay

120+

Empleados

45

Productores Locales Asociados

95%

Residuos Reciclados o Compostados

500K+

Clientes Satisfechos

Lo Que Dicen Nuestros Clientes

Nada nos enorgullece más que la satisfacción de quienes prueban nuestros platos.

"RápidoUY ha revolucionado mi concepto de comida rápida. Su chivito vegetariano es increíble, nunca pensé que podría disfrutar tanto de una versión sin carne de nuestro plato nacional. Además, el ambiente de sus locales invita a quedarse, algo raro en el fast food tradicional."

Gabriela Vázquez

Cliente habitual, Montevideo

"Como chef profesional, soy extremadamente crítico con lo que como fuera de casa. RápidoUY ha logrado lo imposible: comida que es rápida, deliciosa y elaborada con ingredientes de primera calidad. Su compromiso con productores locales es un ejemplo para toda la industria."

Sebastián Ortiz

Chef profesional

"Durante mi visita a Uruguay como turista, RápidoUY fue un descubrimiento increíble. Quería probar la gastronomía local auténtica pero en un formato práctico, y encontré justo eso. Sus milanesas al pan son simplemente espectaculares, y el diseño de sus locales es digno de Instagram."

Ana María Gómez

Turista de Colombia

Galería

Un vistazo a nuestros espacios, platos y experiencias.

Interior del restaurante RápidoUY Punta del Este

¿Quieres formar parte de la revolución gastronómica?

Ya sea como cliente, proveedor, inversor o miembro del equipo, hay un lugar para ti en RápidoUY.

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