RápidoUY 2025

Nuestro Equipo Culinario

Conoce a los chefs innovadores que están revolucionando la comida rápida uruguaya

Martín Rodríguez

Chef Ejecutivo

Con más de 15 años de experiencia en restaurantes de alta cocina en Europa y América Latina, Martín combina técnicas tradicionales con innovación molecular. Su filosofía culinaria se centra en resaltar ingredientes locales con presentaciones modernas. Egresado del Instituto Gastronómico de Montevideo, ha revolucionado el concepto de comida rápida al incorporar elementos de la cocina de autor.

Lucía Méndez

Chef de Innovación

Especialista en fusión de cocinas y desarrollo de nuevos productos, Lucía lidera nuestro laboratorio culinario. Graduada en Gastronomía Sostenible por la Universidad de Buenos Aires, ha trabajado en reconocidos restaurantes de Perú y México. Su talento para crear platos rápidos con ingredientes sostenibles y locales ha sido fundamental para desarrollar nuestro menú orientado a la cocina consciente y saludable.

Diego Fernández

Chef de Pastelería

Maestro pastelero con formación en París y Barcelona, Diego ha reinventado los postres rápidos con un enfoque en ingredientes naturales y técnicas modernas. Su especialidad es crear dulces que mantienen la esencia tradicional uruguaya con presentaciones contemporáneas. Sus creaciones combinan sabores locales como el dulce de leche y frutas nativas en formatos innovadores que sorprenden al paladar más exigente.

Calendario de Eventos

Descubre nuestras próximas degustaciones, talleres y experiencias gastronómicas

15 Febrero, 2025

Festival de Sabores Uruguayos

Únete a nuestra celebración gastronómica donde presentaremos nuevas interpretaciones de clásicos uruguayos. Degustarás versiones innovadoras del chivito, las milanesas y las pascualinas, todas adaptadas al formato de comida rápida pero manteniendo la esencia de la cocina tradicional. Contaremos con la presencia de productores locales que nos hablarán sobre ingredientes autóctonos.

Horario: 12:00 - 20:00

Ubicación: Sede Central RápidoUY - Montevideo

Reservar lugar

10 Marzo, 2025

Taller de Hamburguesas Gourmet

Aprende a crear hamburguesas de alto nivel con nuestro chef Martín Rodríguez. Durante este taller interactivo, descubrirás los secretos para elaborar la mezcla perfecta de carne, las técnicas de cocción más adecuadas y cómo combinar ingredientes para lograr sabores únicos. Además, exploraremos opciones vegetarianas y veganas utilizando productos locales de alta calidad.

Horario: 18:00 - 21:00

Ubicación: Centro Gastronómico de Punta del Este

Inscribirse

5 Abril, 2025

Semana de Cocina Rápida Saludable

Siete días dedicados a desmitificar que la comida rápida no puede ser saludable. Presentaremos un menú especial donde cada día estará dedicado a un concepto diferente: proteínas magras, opciones vegetarianas, platos bajos en carbohidratos, alternativas sin gluten, y más. Nuestros nutricionistas estarán presentes para resolver dudas y ofrecer consejos sobre cómo incorporar estos principios en tu dieta diaria.

Horario: Todo el día

Ubicación: Todas las sucursales RápidoUY

Ver programa completo

Galería Gastronómica

Explora visualmente nuestras creaciones y espacios innovadores

Chivito Evolution

Nuestra interpretación moderna del clásico uruguayo, con carne premium, vegetales orgánicos y pan de masa madre.

Milanesa Neo

Versión vegana de la tradicional milanesa, elaborada con proteínas vegetales y hierbas locales en pan focaccia.

Dulce Futurista

Reinterpretación del clásico postre de dulce de leche con técnicas modernas de pastelería molecular.

Interior de restaurante RápidoUY Montevideo

Espacio Montevideo

Nuestro local insignia en la capital, donde el diseño neomorfista se mezcla con elementos tradicionales uruguayos.

Terraza Punta

Nuestra sucursal en Punta del Este combina la brisa marina con un ambiente relajado y elementos de diseño neobrutalista.

Proceso de preparación de hamburguesa artesanal

Recursos Gastronómicos

Explora estos sitios para ampliar tu conocimiento sobre gastronomía uruguaya

Ministerio de Turismo

Información oficial sobre la gastronomía uruguaya, rutas culinarias y eventos gastronómicos en todo el país.

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Cocina del Uruguay

Blog especializado en recetas tradicionales uruguayas adaptadas a técnicas modernas de cocina.

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Slow Food Uruguay

Movimiento que promueve la alimentación buena, limpia y justa, valorando productos locales y técnicas tradicionales.

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Lunes a Domingo: 11:00 - 23:00

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RápidoUY Punta del Este

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RápidoUY Colonia

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Preguntas Frecuentes

Respuestas a las dudas más comunes sobre nuestra propuesta gastronómica

RápidoUY redefine el concepto de comida rápida al combinar la eficiencia en el servicio con la calidad gastronómica de un restaurante gourmet. Nos distinguimos por utilizar exclusivamente ingredientes locales de productores uruguayos, aplicar técnicas culinarias avanzadas y ofrecer opciones para diferentes necesidades dietéticas. Además, nuestros espacios están diseñados con un concepto neomorfista y neobrutalista que crea ambientes únicos y acogedores, muy diferentes de las típicas cadenas de fast food.

¡Absolutamente! Creemos en la inclusividad gastronómica y ofrecemos un menú diverso que atiende a diferentes preferencias y necesidades. Aproximadamente el 40% de nuestras opciones son vegetarianas, con al menos un 25% completamente veganas. Todos nuestros locales cuentan con una cocina separada para la preparación de alimentos sin gluten, evitando la contaminación cruzada. Además, todos nuestros platos están claramente etiquetados con información sobre alérgenos y pueden ser personalizados según tus necesidades específicas.

La sostenibilidad es uno de nuestros valores fundamentales. Trabajamos directamente con productores locales para reducir nuestra huella de carbono y apoyar la economía uruguaya. Nuestros envases son 100% biodegradables o reutilizables, elaborados con materiales como bagazo de caña y almidón de maíz. Implementamos sistemas de gestión de residuos que nos permiten compostar todos nuestros desechos orgánicos y reciclar más del 90% de nuestros residuos. Además, nuestros locales funcionan con energía renovable y sistemas de ahorro de agua, reduciendo significativamente nuestro impacto ambiental.

Efectivamente, ofrecemos servicios de catering personalizados para todo tipo de eventos, desde reuniones corporativas hasta celebraciones familiares. Nuestro equipo trabaja contigo para crear un menú adaptado a tus necesidades, manteniendo nuestra filosofía de comida rápida gourmet y de alta calidad. Disponemos de opciones de servicio que van desde la entrega en bandejas hasta experiencias gastronómicas completas con chefs en vivo. Todos nuestros servicios de catering incluyen opciones para diferentes necesidades dietéticas y utilizan embalajes eco-amigables.

Organizamos regularmente talleres, degustaciones y eventos gastronómicos en todas nuestras sucursales. Para participar, puedes registrarte a través de nuestra aplicación móvil, sitio web o directamente en nuestros locales. La mayoría de los eventos requieren inscripción previa debido a la capacidad limitada, aunque algunos son de acceso libre. Los miembros de nuestro programa de fidelidad reciben notificaciones anticipadas sobre nuevos eventos y acceso prioritario a las inscripciones. También ofrecemos talleres personalizados para grupos privados y empresas, que pueden ser solicitados a través de nuestro formulario de contacto.